USA チョイス ビーフ Tボーン ステーキ
558円/100g 6,081円
赤身肉が好きな娘の誕生日用に買ってきました♪
こういう赤身の部分が多いお肉が買えるのもコストコならでは。
しかもたっぷり1kgで6,000円なので、
お店で食べたらと思うと怖いくらいです(笑)
Tボーンは、
骨を挟んで片側がサーロイン、もう片側がヒレになっています。
どちらも脂身が少ないのでザ・アメリカンステーキって感じですよね。
かたくならないように焼かなきゃっていうプレッシャーがありますが汗
まずチョイスビーフってなんなの？
ってところなんですが、
アメリカからの輸入牛肉は、
アメリカ政府によって4つのランク付けをされて日本の売り場に並びます。
上から順に、
PRIME（プライム）
CHOICE（チョイス）
Select（セレクト）
Standard（スタンダード）
となっています。
コストコでは
「チョイスグレード」
のお肉を安定して供給できるような体制を整えているそうです。
たまにプライムビーフなどもみかけますが
お肉に貼ってあるシールがグレードなのでチェックしてみて下さいね～。
コストコのアメリカンビーフについては
お店の精肉のところにもパンフレットや掲示がしてあるのでぜひ見てみて下さい！
↓以下抜粋
1.安定した品質
アメリカ政府などによる格付けされていることで、
どれを選んでも品質が安定しています。
2.おいしさ
コストコで売られているアメリカンビーフは、
とうもろこしなどの穀物で育った牛の肉です。
3.低脂肪で低カロリー
アメリカンビーフはおいしい赤身肉と言われ、
穀物飼育で旨味があるのに低脂肪・低カロリーです。
4.熟成されています
一定の温度で輸送されてくる間に自然と熟成が進んでいて、
お店に並ぶ頃が食べ頃です。
5.使いやすい規格
アメリカの工場で不要な部分をできる限り取り除いているので、
どなたにでも使いやすいお肉です。
まあそんなこんなで問題の焼きに入ります♪
常温にしておいたお肉に、
カークランドシグネチャーのヒマラヤンピンクソルトとブラックペッパーを
まんべんなくかけました。
このお塩は粒が大きくて甘みがあるので大好きです♪
娘達には普通のお塩にしてくれと言われることもあります泣
そして強火で動かさずに両面焼いて、
しばらくアルミホイルで包んでおきました。
めちゃくちゃいいピンク色に焼けました！泣
この後もどんどん火が通ってしまうので、
これでも火をいれすぎだったかもしれません。
でも骨からも外しやすかったし、
サーロイン側もヒレ側もめちゃくちゃやわらかくて美味しかった！
この日のメニューの中ではお肉が一番さっぱりしてたかもしれないくらい
食べやすかったです！
骨についたお肉が美味しいらしくて子ども達がかじりついていました(笑)
ちなみにたくさんあまりましたが、
次の日も全然美味しかった～！
私はクレイジーソルトとか柚子胡椒とかつけて食べましたが、
こども達は和風の味がいいと言うことで、
コストコで買ってる和風たまねぎドレッシングをつけて食べましたよ。
これも美味しかった♪
これでもかって位お肉食べたい時はコストコのアメリカンビーフですね！
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